2024.10.18［金］
OPEN!

本家かのやお馴染みの料理とともに、
青森・秋田にまたがる、
十和田湖産そば粉を使用した
押出し製法で作る
こだわりの十割そばの
風味豊かな香りとのど越しを
お楽しみください。

香りと歯切れを
最大限に引き出す十割そば

そば粉は青森県と秋田県にまたがる十和田湖の外輪に広がる広大な蕎麦畑で畑作栽培した玄蕎麦を使用。
繋ぎの小麦粉などは一切使わずコシが強くグルテンフリーの十割そばにしています。蕎麦粉の挽きぐるみと、蕎麦の中心部の白い蕎麦粉を否否五杯独自のオリジナルブレンドに。そこに季節の蕎麦を加えてシーズン毎の蕎麦を提供します。
専用のそば押し出し機を使用することで、摩擦を抑えた製麺が可能になり、十割そばの風味豊かな香りとのどごしを最大限にお楽しみいただけます。

木の温もりを感じる広々とした店内には、テーブル席のほかリニューアルされたカウンター席と、接待にも便利な個室も加わり、幅広いシーンで利用いただけるように。ご宴会に人気のこたつテラスは11月初旬スタート予定です！